Muévete a lo largo del vodka de arándanos. Sugar Monk, el nuevo salón de cócteles de Harlem, está diseñado para los amantes del cóctel. Para aquellos de nosotros que preferimos la especia, está Thelonius: Whistlepig centeno de 10 años, pimienta, sirope de arce envejecido en barril de Whistlepig, limón, limón Meyer, arce y lavandas. O si tu paleta favorece a los trópicos, tal vez Trinkle Tinkle es más tu estilo con el ron mezclado blanco Probitas lavado en mantequilla de coco y té de rosa mosqueta damascan, piña, coco, lima, jarabe de shiso/hierba de limón y aquafaba.
«Donde el arte, la mixología y la alquimia se combinan para trascender los sentidos y elafines a los paladares más exigentes», Sugar Monk presta atención a cada detalle en sus cócteles— y a su espacio. Los fundadores Ektoras Binikos, mixólogo y artista visual, y Simon Jutras, fotógrafo y diseñador, crean un ambiente inclusivo.
«Sugar Monk de alguna manera trasciende el género, la raza y la orientación sexual. Todo tipo de gente nos está visitando. Diseñamos un lugar donde las personas pueden venir y ser ellas mismas, inspirarse y emocionarse», dice Ektoras.
Descrito como un «oasis» por la clientela, el salón es muy íntimo y cómodo con iluminación suave y música para que los huéspedes puedan hablar entre sí. Su inusual menú de cócteles clasifica las libaciones en ocho categorías que representan cuatro cócteles únicos. La categoría Del Sueño del Monje, por ejemplo, cuenta con los «antiguos y misteriosos elixires destilados por monjes de la flora de la naturaleza». El Little Rootie Tootie, la selección de cócteles sin alcohol de Sugar Monk se elaboran como «juguetones, emocionantes y destinados a deleitar». Con los ingredientes más frescos, infusiones y hielo perfectamente cortado para que coincida con cada libación, no puede saldir mal.
«Estamos muy enfocados en elaborar cócteles para el paladar elevado. Sugar Monk es un lugar para aprender sobre el arte de la mixología», dice Ektoras. «Nuestros mixólogos pasan horas practicando su oficio. Les encanta. Lo ven como una forma de arte».
Cuando Simon y Ektoras vinieron a explorar nuestros servicios de préstamos para pequeñas empresas, sabíamos que habían creado algo muy especial. Nos complace ofrecerles nuestro Préstamo para Pequeñas Empresas garantizado por la SBA para el inventario y una Línea de Crédito para ayudarles a seguir creciendo el negocio.
«Nos encanta que Spring Bank esté en nuestro vecindario. Son muy agradables, y Josefa e Inés han sido geniales para trabajar. Sentimos que somos parte de una familia», dice Ektoras.
No te pierdas la oportunidad especial de unirte a Sugar Monk para su apertura privada, este domingo 16 de junio. Tres asientos entre las 5 y las 7 PM; 7:30 y 9:30 PM; y 10 PM y medianoche están disponibles para la reserva hasta el viernes. La noche incluye actuaciones comisariadas por Penny Arcade con Joey Arias, Rachel Garniez y Sandra Wiegl con dirección musical de Ted Baker. RSVP en: [email protected] Y si no puedes hacerlo este domingo, visítalos de martes a sábado de 6 p. m. a 2 a. m. en Frederick Douglass Blvd entre las calles 123 y 124. Lee más sobre la historia de Sugar Monk. Conozca nuestro Programa de Préstamos para Pequeñas Empresas o abra su cuenta de cheques personal hoy mismo.
